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年糕热量高过萝蔔糕!营养师健康5贴士:勿空腹当早餐‧少酱油限

作者: 分类: F生活人 发布于:2020-07-08 浏览(302)


年糕热量高过萝蔔糕!营养师健康5贴士:勿空腹当早餐‧少酱油限营养师提醒,年糕热量比萝蔔糕高。(资料图片/明报製图)年糕热量高过萝蔔糕!营养师健康5贴士:勿空腹当早餐‧少酱油限年糕的热量相较萝蔔糕、马蹄糕更高,吃两件已超过一碗饭的热量。(明报製表)年糕热量高过萝蔔糕!营养师健康5贴士:勿空腹当早餐‧少酱油限香港营养师学会(HKNS) 认可营养师李杏榆(Annie)(图片由受访者提供)年糕热量高过萝蔔糕!营养师健康5贴士:勿空腹当早餐‧少酱油限营养师提醒,以油煎糕点,糕点的热量会明显上升。(资料图片)年糕热量高过萝蔔糕!营养师健康5贴士:勿空腹当早餐‧少酱油限年糕热量高过萝蔔糕!营养师健康5贴士:勿空腹当早餐‧少酱油限年糕热量高过萝蔔糕!营养师健康5贴士:勿空腹当早餐‧少酱油限年糕热量高过萝蔔糕!营养师健康5贴士:勿空腹当早餐‧少酱油限

农曆新年吃年糕、萝蔔糕应节,不过,两件年糕的热量已高过一碗白饭,如何食得健康些?营养师分享5个贴士:

1. 每日限食两件

李杏榆提醒,糕类一般高澱粉质,一碗饭约250kcal,一件50克椰汁年糕约150卡路里,食两件即超过1碗饭的热量。常见糕点中以年糕热量最高,因其糖分高,一件50克年糕约16克糖,相等于3茶匙。另外,一件50克腊味萝蔔糕约70卡路里,一件约50克马蹄糕约50卡路里。(见表)

建议:一件起两件止,勿当正餐,糕点蛋白质和纤维不足,营养不均衡

2. 忌空肚晚餐后食

早上忌空肚食糕点,因空腹时血糖低,食高糖或高澱粉质的糕点,令血糖急促上升,容易致肥;晚饭后亦不建议食糕点,因较少时间消耗热量,容易积聚脂肪。

建议:若进食糕点,宜当作茶点3. 避用油煎加热

李杏榆表示,1克油等于9卡路里,1汤匙油约135卡路里,若用油煎糕点,糕点的热量会明显上升。如用1汤匙油煎糕点,1件椰汁年糕变成约285卡路里;1件腊味萝蔔糕变成约205卡路里;1件马蹄糕变成约185卡路里。

建议:用非油的加热方法,如烤、焗、蒸、或光波炉

4. 尽量不用酱料

很多人习惯食糕点,习惯配以甜酱、辣椒油、XO酱等酱料,提升糕点的味道层次。李杏榆表示,这些是高糖高脂的酱料,会增加摄取热量,建议尽量不用酱料。

建议:可用生抽加新鲜辣椒调味,或洒上芝麻作调味

5. 饮茶食柚子助消化

贺年糕点澱粉质和糖分高,容易食滞。李杏榆建议大家饮茶,以及食用高纤维、含丰富消化酵素、低热量的水果,帮助消化。

饮品建议:茶、山楂茶、薏米水、番石榴茶生果建议:柚子、菠萝、奇异果

年糕、汤圆、糯米糍等有黏性的食物,进食时有机会鲠塞,长者、小孩要特别留意,应切成小块、小心进食。

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